泰國曼谷頂級餐廳再＋1！擁有精湛的廚藝和致力於將義大利料理閃耀國際的「白松露之王」Umberto Bombana ，與曼谷都喜天麗酒店合作，在泰國市中心打造 Cannubi by Umberto Bombana 餐廳。此次合作將讓曼谷都喜天麗酒店成為美食、美酒鑑賞家的天堂。
主廚 Bombana 將餐廳托付給成就卓著的義大利行政主廚 Andrea Susto，更豆實踐自己的願景。Susto 主廚在 Bombana 主廚的指導下磨練了多年，對傳統的義大利料理和創新技術有著深刻的見解。他們共同努力，打造了一系列屢獲殊榮的餐飲指標，如世界上唯一一家不在義大利的米其林三星義大利餐廳——香港的 8½ Otto e Mezzo Bombana，及同樣榮獲米其林之星的北京 Opera Bombana餐廳。這次與曼谷都喜天麗酒店合作，打造的Cannubi by Umberto Bombana 餐廳，將傳承與秉持此傳統，在當地創造出無與倫比的義大利美食體驗。
Cannubi by Umberto Bombana 餐廳奉行「食材至上」的理念，只使用品質極優的手工精選食材，確保每道菜都是風味與工藝融合的傑作。在主廚 Susto 的指導下，每一道料理都在以尊重義大利傳統精髓的同時，巧妙地融合現代藝術和當地元素，讓人不僅能感受到味蕾上驚艷及巧妙的變化，更能感受到義大利傳統建立起深厚的聯系。
開幕菜單是由主廚 Susto 推出的季節性料理，必嚐亮點包括：小龍蝦韃靼、Oscietra 魚子醬、北海道海膽、柑橘醋和橄欖油，此為主廚對海洋的致敬，不僅兼顧了味美、更是於開味菜中表現的清新和優雅。義大利麵配西西里紅蝦、辣椒蒜泥醬和鹽漬金槍魚心，以西西里島沿海美食為靈感，呈現了充滿活力、豔驚四座的海洋風味。
以及，和牛牛尾義大利餃子配烤雷公菇和新鮮現刨阿爾巴白松露，慢火烹調而得的美味融合迷人的鄉村風格。香煎鱸魚配地中海淡菜和辣味鯷魚醬，鮮美的鱸魚與肉質肥厚飽滿Q彈的淡菜，佐上濃郁的鯷魚醬，突顯出地中海沿岸鮮明而富有活力的氣質。M9 牛小排與牛柳、烤南瓜、牛肉汁和梅子醬，令人難忘的美食享受，呈現 M9 牛肉的頂級品質，與完美平衡口感的甘甜南瓜。
甜點則有，清爽的羅勒義式奶凍、草莓冰糕和莫斯卡托葡萄酒果凍，包含柔滑細膩的奶凍、酸甜的草莓冰沙和輕盈的莫斯卡托果凍。榛子巧克力奶油、自制榛子風味義式冰淇淋及香草醬，誘人放縱享受的「壓軸好戲」，將皮埃蒙特區所產的榛果、擁有獨特深沉濃郁的巧克力風味與令人舒緩的香草味結合在一起，呈現出層次豐富的奢華體驗。
客人從抵達餐廳時，就會被酒店的九級瀑布所吸引；猶如開餐前的視覺「前菜」饗宴。此段「前奏」結束後，服務人員將引領客人前往餐廳的主樓層，開始一場非同尋常的美食之旅。
Cannubi by Umberto Bombana餐廳，提供 300 多種精心挑選的葡萄酒，著名的 Cannubi 葡萄園出產的巴羅洛葡萄酒為其特色。Cannubi 葡萄園是義大利歷史最悠久、最負盛名的酒莊，也是該餐廳的名稱的來源。無與倫比的美酒佳釀優雅地搭配一道道佳餚，讓前來用餐的客人感受到無與倫比的美好。
Cannubi by Umberto Bombana 餐廳，每周三至周日供應午餐 (12:00–14:30) 和晚餐 (18:00–22:00)。如需預訂或了解更多詳情，請致電 +66 (0) 2200 9000，或發送電子郵件至 Cannubi.dtbk@dusit.com。若需更多訊息，請參考：dusit.com/dusitthani-bangkok。
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