當鮮味成為台灣的語言，台灣美食展正以海洋為舞台，向世界說出最動人的故事。一年一度的台灣美食展將於2025年8月1日至4日在台北世貿一館盛大舉行，即日起開始招募來自全台及國際的美食相關業者參展。今年以「鮮味款待」為主題，展現台灣豐富的海味文化，從屏東的黑鮪魚、台南的虱目魚到馬祖的淡菜，將深海、近海與養殖漁業資源結合在地文化，呈現多元且具深度的飲食風貌。主辦單位台灣觀光協會表示，此次展覽不僅要讓參觀者品味台灣的鮮味，更希望透過食農教育與海洋保育議題，引領民眾探索台灣與海洋的深刻連結。
台灣人對美食的熱愛已成為國際間的共識。近期，韓國知名製作人羅暎錫與演員金大明來台拍攝YouTube影片「跟著大明尋味-台灣篇」，以鏡頭捕捉台灣的飲食文化，3集影片在短短一個月內吸引超過610萬人次觀看，再次證明台灣美食的魅力已經跨越國界。台灣美食展正是這股熱潮的延續與升級，透過國際級的展覽平台，將台灣的味道推向全球。
作為交通部觀光署臺灣觀光雙年曆中的重點活動，台灣美食展不僅是台灣飲食文化的展示舞台，更是餐飲與觀光業界的重要交流平台。2024年的美食展吸引超過10萬人次參觀，現場舉辦的近400場廚藝秀與講座活動廣受好評。今年展覽將延續這股熱度，邀請240位以上的廚師與職人參與，並以創新思維結合海洋議題，帶來更多元的飲食體驗。
主辦單位指出，美食展的成功不僅依賴於台灣飲食文化的深厚底蘊，也來自於業界的積極參與。即日起開放報名，誠邀來自產地到餐桌的廚師、品牌與業者踴躍加入，展現台灣最鮮美的食材與創意料理。透過這場年度盛會，台灣不僅要讓更多國際旅人認識台灣的飲食魅力，更希望以美食為媒介，推動文化與觀光的深度連結。
有意參展的業者可至台灣美食展官網下載簡章並完成線上報名，攜手共創台灣飲食文化的新篇章，讓台灣的鮮味成為全球旅人的難忘記憶。
2025台灣美食展：
日期：8月1日（五）─ 8月4日（一）
地點：台北世貿一館（台北市信義區信義路五段5號）
官方網站：https://www.tcetva.tw
FB：https://www.facebook.com/taiwanculinaryexhibition
IG：https://www.instagram.com/tce_taiwan
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