【 大成報記者蕭宇廷/臺中報導 】世界衛生組織指出，不健康飲食是包括癌症、糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病等4大非傳染性疾病的主要危險因子之一。春節是家家戶戶圍爐團聚的好「食」刻，台中市政府衛生局提供3個小妙招，提醒「年菜選購多元搭配」、「原型食物少加工」、「適量選食不過量」，讓市民朋友享用美食、也能吃出健康好體態。 衛生局長曾梓展指出，均衡飲食是維持健康的關鍵，第1招「年菜選購不成套、多元年菜巧搭配」，年菜常見的菜色不外乎佛跳牆、富貴蹄、糖醋排骨及八寶芋泥等高糖又高油脂的料理；建議選購以清蒸、清燉烹調為主的料理。 第2招「原型食物少加工、減鹽攝取不減味」，團圓飯少不了熱呼呼的火鍋，更有各種餃類或丸類等加工品；但加工食品潛藏高油鹽與食品添加物、對身體增加額外負擔，選擇蔬菜或未精製雜糧，可增加纖維攝取，還能補充到維生素 B 群、E 及多種礦物質。 第3招「適量選食不過量、分食感情不減半」，年菜琳瑯滿目，建議可將每道年菜食用份量減半，零嘴甜食等與親朋好友一起分食、也能一起「分享熱量」。 衛生局呼籲，春節大嗑美食之餘，記得按照「我的餐盤」6口訣聰明吃，掌握份量不貪食、吃飽又吃巧；若能再搭配適宜的身體活動雙管齊下，並以白開水取代甜飲料攝取，更能有效維持健康體態。 另也可多選用天然食材、支持選用在地當季；外食朋友則可至市府公告認證的低碳餐廳( https://www.health.taichung.gov.tw/1792502/2744879/2744885/Lpsimplelist )用餐。
