日本Vermicular攜其獨步全球的琺瑯鑄鐵工藝，首次在台推出專為烘焙設計的「琺瑯鑄鐵方型深烤模」，並與世界麵包冠軍陳耀訓攜手合作，推出限量300份的《青蘋抹香》吐司，這款結合靜岡抹茶、台灣高山秋香蘋果與肉桂香的創新吐司，將於3月14日至17日的台北國際烘焙展亮相，為烘焙界帶來全新風貌。
Vermicular以其專注細節的職人工藝聞名，其琺瑯鑄鐵鍋因高導熱性與蓄熱性，能在烘焙過程中均勻釋放熱能，充分展現小麥的天然甜味，讓吐司外層酥脆而內部濕潤彈性十足。這次推出的琺瑯鑄鐵方型深烤模，延續品牌在日本麵包店「Vermicular Pot Made Bakery」的成功經驗，讓消費者在家也能輕鬆製作出媲美職人級的吐司。
陳耀訓表示，這款烤模的蓄熱與導熱性能優於一般烤模，能縮短烘烤時間，同時保持吐司的濕潤柔軟，外皮則薄而不硬，口感接近生吐司。若經回烤，外皮則呈現酥脆狀態，但不刮口也不乾硬，完美平衡了多層次的口感需求。
至於限定口味《青蘋抹香》，則是以靜岡抹茶的鮮明風味為基調，搭配台灣高山秋香蘋果的果香，再以肉桂點綴，創造出豐富的味覺層次。這款吐司不僅展現了日式和風與台灣在地食材的融合，也將兩位職人對極致細節的追求淋漓盡致地體現。
此次合作的亮點將在台北國際烘焙展中呈現，活動期間限量300份《青蘋抹香》吐司，供現場購買「烘焙者推薦首選必備組」的消費者品嚐。3月15日下午2點，陳耀訓將親臨南港展覽館一樓恆隆行攤位，現場分享吐司製作與烤模使用技巧，並開放限定試吃，讓烘焙愛好者親身體驗鑄鐵工藝與頂級烘焙技術結合的魅力。
除了吐司與烤模，展會現場還將展示法國Magimix多功能料理機，這款被譽為「廚房小超跑」的料理機，不僅能揉麵、打發蛋白，還能處理冷壓果汁與多種食材，滿足專業烘焙師與家庭廚房的多元需求。
Vermicular與陳耀訓的跨界合作，藉由《青蘋抹香》吐司與琺瑯鑄鐵方型深烤模，重新定義了烘焙藝術的可能性。這場職人工藝與烘焙技術的結合，無疑將成為台北國際烘焙展的最大亮點，也為烘焙界帶來更多創新與啟發。
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