【焦點時報／記者林明佑報導】彰化國際海牛文化節今年邁入第 7 年，彰化縣政府今 (18) 日於芳苑鄉芳苑普天宮舉行擲筊祈福儀式，由縣長王惠美請示媽祖擇定「2025 國際海牛文化節」活動舉辦日期，以三聖筊擇定國曆 5 月 18 日 (農曆 4 月 21 日) 舉辦，歡迎全國鄉親屆時到彰化芳苑參與「2025 國際海牛文化節」，來芳苑拜媽祖，體驗全國唯一的海牛文化，到海空步道觀賞潮間帶景觀及欣賞芳苑美景。
王惠美表示，2025 國際海牛節，有獨特的海牛文化，到潮間帶體驗，還可以吃到在地的珍珠蚵，芳苑的珍珠蚵做過 spa，白天日曬，晚上海水浸泡，Q 彈有勁，另外，還有海空步道可以走一走，在海空步道下方廣場環境美化，附近也做了很多閒置空間再利用，讓大家可以感受到濃濃的在地味，歡迎大家一起來參與。
農業處表示，國際海牛文化節舉辦地點 - 芳苑鄉自古即是漁業熱絡區域，且昔日有「一府、二鹿、三艋舺、四寶斗、五番挖」，番挖即為芳苑舊地名，可知芳苑曾經繁華一時，而在芳苑沿海地區的「潮間帶牛車採蚵」是自日治時期迄今仍使用的漁法，由漁戶運用經特殊訓練的牛隻 -「海牛」，至潮間帶進行蚵田養殖及採收作業，並於 2016 年成為彰化第一個以產業登錄的無形文化資產，且因其保存了牡蠣養殖技巧與海牛訓練知識，於 2020 年轉為彰化縣第一個「傳統知識與實踐」類別的無形文化資產。再搭配當地獨一無二的潮間帶景觀，成為芳苑濱海地區獨特的美麗風景。
農業處說，隨著社會變遷，機械化的採蚵車 (牡蠣搬運機) 已日漸取代牛車，潮間帶牛車採蚵有瀕臨滅失的危機，目前芳苑海牛僅剩下 12 隻，為保護「芳苑潮間帶牛車採蚵」文化及維持傳統漁法並展現芳苑沿海地區特有漁村特色，彰化縣芳苑鄉海牛觀光協會已於 110 年成立，持續進行海牛保育相關工作。彰化縣政府也藉由辦理國際海牛文化節活動，讓海牛文化能永續傳承。因此彰化縣政府在活動舉辦前前往芳苑普天宮舉行擲筊祈福儀式，以求活動順利舉行，並祈求風調雨順、國泰民安及活動順利圓滿，屆時歡迎大家前來探索芳苑的特有風情。
