總會有一群理念相同的人們群聚而起，想為這個社會及世界做些什麼。吳尚容先生也是如此，有鑑於優質國產水產品缺乏良好的發聲管道，特別集結國內優秀的農漁生產者，一起行銷自家產品，創辦了「鮮吃道」這個品牌。
「鮮吃道」品牌於2020年籌備，2021年開始運作。鮮吃道的品牌精神，就是要讓每個消費者都能吃得新鮮、吃得明白、吃得津津樂道！
創辦人吳尚容先生，是農委會遴選第五屆百大青農，希望可以持續擴展合作的小農與產品，集結一起外銷，提升收益改善小農生活。
為了生態保護，吳尚容投身養殖找出路
30 歲時，抱持著對環境保護的熱忱重返校園，研究所期間開始對養殖工程的研究， 專攻水質監測與管理，畢業後進入科技業負責水質感測器的研發工作。
40 歲後，對於養殖的熱情不減，有感於食安問題日趨嚴重，決心放棄高薪工作與朋友共組養殖團隊，當選第五屆百大青農。
對於跨界整合得心應手的吳尚容先生，擔任嘉義養殖青年聯誼會秘書之後，積極尋訪從事生態養殖的業者，共同建立「鮮吃道」品牌，不只為優質國產養殖魚蝦找出路，也為消費者的食安把關。
「鮮吃道」集結了雲嘉南地區優秀的生態養殖者與他們的產品，讓消費者可以一次購足國產當季美味水產品，所有產品都符合產銷履歷或生產追溯的管理要求，不時分享產地最新的資訊與促銷活動，拉近生產者與消費者的距離，將優質國產水產送到每個顧客的餐桌。
邱家兄弟｜採「生態養殖各司其職」的管理方法，提供餐桌上令人安心的優質食材
「鮮吃道」品牌中，有一提供新鮮水產的優質商家「邱家兄弟」，創辦人邱經堯先生，榮獲第32屆全國十大神農、國家環境教育獎、產銷履歷達人，更是首屆全國虱目魚競賽白金虱王得主。
秉持著「農林漁牧面對的都是生命，不求量，不求快，不求控制」的態度，採「生態養殖各司其職」的管理方法，20年來全場的水、土、環境都採無藥管理。以生態養殖自然的環境培育出一條條鮮美的魚蝦，讓食物恢復原有的自然樣貌，消費者的安心就是邱家兄弟堅持的動力。
所謂「生態養殖各司其職」，就是讓魚蝦能在好的、自然生態的環境中長大。邱家兄弟的養殖以虱目魚為主，是相對環保的飼養魚種。虱目魚就像草原上的牛羊一樣，需要很廣闊的空間讓它去運動。
生態池中有白蝦、烏魚或豆仔魚，可以把底層虱目魚沒吃到的飼料吃得很乾淨。因為如果飼料沒有被吃掉的話就容易污染水質，而這些角色的魚蝦就很重要囉！
在鹹水裡面放龍膽石斑，在比較偏淡的體系裡面則放一些筍殼魚，它們會把活動力較差的生病魚蝦吃掉。因為整個養殖環境沒有用除草劑，所以還會放些草魚自然去吃水池裡生長的水草。白鰱魚則是可以濾食池中藻類，維持水中藻相平衡。
每一個環節都環環相扣，創造一個水產生態養殖的自然生態系，不用化學的原料去破壞和控制，才能真正養出「新鮮、安心、好吃」的水產。
「鮮吃道」是一個重視品味、熱愛生活的團隊，堅持無論做什麼、一定要先吃到，認為生活裡的每件事都該好好品嚐、好好慶祝、好好享受，希望透過一次次用心而精彩的演出，去陪伴你與我們一起，過著自己喜歡的生活。
【關於鮮吃道】
