便當主菜熱量大公開！炸雞腿、滷肉飯超高卡？營養師授「6 招」吃便當不怕胖

「中午吃什麼？」這是每天最常討論的話題之一。許多人選擇便當作為午餐，因為它方便又豐富。然而，你是否注意過便當主菜的熱量呢？這可能正是讓你熱量超標的關鍵。

在點餐前，先來了解一下主餐的熱量，這樣才能做出更健康的選擇。以下是一些常見便當主菜的熱量數據：

▲ 便當主菜熱量大公開！營養師授「6 招」吃便當不怕胖。（圖／高敏敏營養師）

從這些數據可以看出，炸類主食的熱量相對較高。這是因為裹在外皮的粉經過油炸後吸滿油脂，熱量會比原本高出 2-5 倍以上。康又滿足。以下是營養師提供的一些建議，讓你在外食時減少負擔：

1. 選擇清蒸、汆燙、清燉或滷的主食：避免肥肉與控肉，不僅如此，油炸食物對身體的危害也不容小覷，可能導致肥胖、血管硬化、血管堵塞，甚至增加中風和癌症的風險。

不過，看到這裡也不用太過擔心。只要選對主食，還是能吃得健雖然它們不是炸物，但油脂含量高，吃多了也會增加體重。

2. 減少白飯的攝取：便當店常常給的飯量很大，建議可以飯減半，或者改吃根莖類食物。如果覺得不夠飽，可以加顆滷蛋或多一份青菜來增加飽足感。也可以選擇五穀雜糧飯或糙米飯，增加纖維攝取。

3. 避免淋滷汁：滷汁通常高鹽、高鈉，會讓你不知不覺吃下過多的飯，建議想控制熱量的人遠離它。

4. 炸物去皮後食用：食材本身都有醃製過，即使去掉高熱量的皮，味道依然美味且更健康。

5. 多選蔬菜類配菜：增加膳食纖維的攝取，幫助排便。但要注意有些蔬菜類會勾芡，盡量避開。

6. 增加蛋白質攝取量：像是滷豆腐、滷蛋、蒸蛋、炒蛋等都是不錯的選擇，能延長飽足感。

看完這些建議後，大家應該對如何選擇健康的便當有更清晰的概念了。其實，外食便當並不難駕馭，只要選對食物與料理方式，還是能吃得健康無負擔。

此外，記得飯後多活動身體，或者吃一些含消化酵素的水果，例如鳳梨、奇異果、木瓜、香蕉，幫助身體消化，也加速代謝。這樣一來，你就能在享受美味的同時，保持健康的生活方式。