明代文士茶之烹蒸法瀹茶爐盞再發現

陶藝名家吳晟誌即將在4月11日於台中秋山堂發表他最新創作的「烹蒸法瀹茶爐盞」，昨天特別與「中華點茶文化藝術推廣協會」理事長李國平，聯袂從台中開車來訪。源於去年11月武夷山「海峽兩岸茶文化博覽會」，我應邀策劃的「台灣茶文化區」邀集包括他倆在內的8位茶藝/陶藝名家前往，兩人因此有了交集與初步構想，並在近日研發成功，特別大費周章帶來聽聽我的看法。

吳晟誌首先聲明，他的爐盞是「發現」而非「發明」，靈感則來自明代四大才子之二的仇英繪、文徵明書之〈趙孟頫寫經換茶圖〉，圖中童子蹲坐地上煮水烹茶的爐盞，經過他的巧思，從配土、拉坯、捏塑到燒造，完成了桌上型「烹蒸法瀹茶爐盞」，包括初階版與進階版，只是酒精燈取代了原本的燒炭，且做工更為細緻，更具文人雅士的風味罷了。

為了讓我進一步瞭解，晟誌當場將兩種版本都演繹了一遍，國平則在一旁解說，我也取來1960年代柯成興茶行鳳凰單欉「萬壽香」，以及1970年代六堡茶兩款老茶作為試驗，經盞中燒水熱壺、置茶焙茶、注水至烹蒸出湯，不僅茶湯在甌中更顯透亮，陳茶原本的陳味、倉味與雜氣也幾乎消失殆盡，老茶的丰姿熟韻也幾乎淋漓盡致釋出，果然深得明代文士茶之精髓矣。其他細節就請看官直接前往發表現場一窺究竟囉。