退化性關節炎不是老人專屬！營養師授「3 類食物」減緩發炎　這些食物恐加速發炎

許多人以為關節卡卡是年長者的專利，但事實上，退化性關節炎可能在不知不覺中影響各年齡層的健康。這種疾病不僅僅是關節卡住的問題，長期下來更可能引發肥胖、憂鬱及心血管疾病等多重健康問題。

▲ 退化性關節炎不是老人專屬！營養師授「3 類食物」減緩關節發炎。（圖／高敏敏營養師、白袍聯盟）

退化性關節炎的潛在危機

退化性關節炎的成因多樣，包括年齡增長、家族遺傳、肥胖及關節損傷等。許多人誤以為關節不適只是初老症狀，因而錯過了黃金治療期。早期症狀如蹲下卡卡、關節腫脹僵硬及發炎痠痛等，若不及時處理，可能導致活動量減少，進而引發肥胖、肌肉流失、心血管疾病及情緒低落等問題。

營養素的關鍵角色

雖然退化性關節炎不像感冒能夠迅速治癒，但透過調整飲食和姿勢，可以有效改善症狀。營養師建議攝取特定的營養素來減緩關節發炎及不適。

1. 抗氧化營養素：補充 Omega-3 脂肪酸能減少發炎，抑制前列腺素的生成，降低關節炎發生率。推薦食物包括藻類、鮭魚、亞麻仁籽油及其他魚類。柑橘類食物中的類黃酮也有助於抗氧化，減少發炎反應。

2. 降發炎營養素：類胡蘿波素具抗氧化功效，能修復滑液粘膜，保護關節軟骨及周圍組織。維生素 C 是合成膠原蛋白的重要材料，而維生素 E 則能保護關節軟骨及延緩關節老化。

3. 修復潤滑食物：好的蛋白質是構成筋骨關節的重要原料，十字花科蔬菜中的有機硫化物則有助於筋骨修復。輔助營養素如葡萄糖胺、軟骨素、玻尿酸及膠原蛋白能改善關節潤滑及支撐。

避免促發炎食物

除了攝取有益的營養素，避免攝取精緻糖、含糖飲料、過多飽和脂肪酸及加工食品也很重要，這些食物可能促進發炎反應，加重關節不適。