國教署推「高鈣午餐」　鼓勵學校設計菜單可加鮮乳、豆腐

為了促進學生的健康成長，教育部國教署近日積極推動一項重要政策，旨在提升學生的鈣質攝取。4月21日，國教署委託國立臺灣師範大學舉辦了一場「提升學生鈣質攝取增能培訓暨交流工作坊」，吸引了來自各地的教育專家和行政人員參與。

▲ 國教署委託國立臺灣師範大學舉辦了一場「提升學生鈣質攝取增能培訓暨交流工作坊」。（圖／教育部）

這次工作坊的重點在於透過主題演講、專題分享和業務交流，為學校午餐的設計提供具體的執行策略。行政院食品安全辦公室主任許輔，以及學校午餐中央輔導團的委員們，與來自直轄市和縣市政府的學校午餐輔導團夥伴們共同探討如何在不同學習階段加強學生的鈣質攝取。

國教署指出，提升學生鈣質攝取已被列為114年度的重要推動目標。這項政策的核心是鼓勵學校設計高鈣菜單，並適時提供鮮乳、高鈣豆製品和深色葉菜類等高鈣食材。此外，學校還將結合健康飲食教育和宣導活動，向學生和家長說明營養與健康飲食的重要性，從而共同為學生的健康把關。

在工作坊中，與會者針對學校午餐提供高鈣料理時所需的當季食材、成本、製程以及學生用餐回饋等內容進行了深入的分組交流與討論。各地方輔導團分享了現行執行成果和遭遇的困難，並研析具體建議與合作機會，深入探討提升學生鈣質攝取在行政與學校端所面對的各種挑戰，提供策進方案。

▲ 國教署指出，提升學生鈣質攝取已被列為114年度的重要推動目標。（圖／教育部）

國教署強調，學生的均衡飲食需要學校和家庭的共同配合。學校午餐不僅是提供營養的途徑，更是培養學生健康飲食觀念與生活態度的重要環節。透過中央與地方學校午餐輔導團的合作，國教署希望能持續精進學校午餐相關政策，將健康飲食教育理念落實於學生的日常生活中。