咖啡一直是許多人早晨的精神良伴，現在科學也證實，它還是腸道與心臟的守護者！根據多項國際研究與國內營養師分析，咖啡中的天然成分如綠原酸、奎寧酸，能促進有益菌生長，特別是對於無糖勞森菌（Blautia）這類腸道好菌，效果顯著。無論是美式還是黑咖啡，只要不加糖、不加奶，就能為腸道菌群帶來活力，強化消化與免疫功能。
除了幫助腸道菌開心跳舞，咖啡還可能降低心血管疾病風險。根據涵蓋超過四萬人參與的大型追蹤研究指出，早晨飲用咖啡與降低全因死亡風險有關，其中包括心血管疾病的發生率。營養師指出，早上適量攝取黑咖啡，不但能啟動身體代謝，更可能具有預防心血管疾病的潛在保護力，是維持健康生活的好習慣之一。
運動愛好者與想減重的族群，也能從黑咖啡中獲得額外助力。咖啡因能促進腎上腺素釋放、提升能量利用效率，讓運動表現更佳；同時也能刺激脂肪細胞釋放能量、提升基礎代謝率（BMR）約3%至11%。研究指出，每日適量攝取咖啡者，其心衰竭風險可降低5%至12%，若搭配規律運動與均衡飲食，對減重與控制體脂有明顯幫助。
專家提醒，雖然咖啡有許多健康益處，但攝取量仍需節制。建議成人每日攝取咖啡因不宜超過300毫克，約為兩至三杯美式咖啡的含量。尤其對心律不整、孕婦或敏感體質者，更需根據個人體質調整攝取量。營養師建議，選擇無糖黑咖啡，避開加糖或高脂奶製咖啡，是享受咖啡健康益處的最佳方式。
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