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記者黃村杉／新北報導「115年度新北市環保志(義)工群英會」8月22日於新北市泰山體育館熱鬧登場！來自新北市各區里及民團的環保志(義)工齊聚一堂，以環保知識交流切磋。今年競賽項目有「環保同心傳」、「袋袋箱傳」及「資源灌籃高手」三項競賽，並搭配趣味競賽「環保選邊站」，透過寓教於樂的

▲老闆透過祖傳手藝熬出鮮甜湯底，端出一碗竹北大腸麵線（圖/業者提供)商傳媒｜記者張安禾／新竹報導做過便當、珍奶再回頭賣麵線！ 將老手藝帶入竹北傳統小吃市場在竹北六家一帶，有一間以麵線、蚵仔煎與臭豆腐吸引不少過路客目光的台式小吃店。老闆投入餐飲業二十多年，過去曾經營五間連鎖便當店、三間珍珠奶茶店與一間早餐店，幾乎把常見的餐飲業態都試過一輪，結果卻不如預期。繞了一大圈後，他才重新想起祖父自1978年累積下來的麵線手藝。十三年前，老闆決定回到家族熟悉的味道，開設《麵線達人-嘉興店》，讓傳承至第三代的技術在竹北延續。店名中的「達人」二字，象徵著老闆體會到「樣樣通不如一樣精」的道理，唯有持續嘗試、反覆修正，才能把一道道台灣小吃做出自己的標準，也讓這段創業歷練轉化為繼續前進的動力，不斷嘗試或許會跌倒，但只要願意反覆修正，終究能找到真正值得專注的方向。▲竹北小吃推薦：新竹肉圓與大腸麵線吃出經典台灣味（圖/業者提供)掌握比例細節，竹北麵線店三款主打菜色展現技術底蘊嘉興路上的《麵線達人》在餐點方面，專注於將經典小吃做出穩定品質，並以當日製作為原則。作為店內重點品項的大腸麵線，老闆介紹，湯底是加入大骨、柴魚片、魚骨與蚵仔湯汁一同熬煮，風味才能鮮甜回甘；羹湯質地則拿捏在濃稠與清爽之間，經過清洗後再滷製入味的大腸，層次更加完整。另一款金黃脆皮蚵仔煎，考驗的是粉漿比例與火候掌控，呈現邊緣微脆、中間 Q 彈的口感對比；外酥內嫩的臭豆腐，咬下時帶有湯汁感，再搭配店家手工醃製的爽脆台式泡菜，也讓人感受到傳統小吃的細節與記憶點。▲竹北《麵線達人》以明亮空間與冷氣座位呈現傳統小吃，讓顧客可內用享用麵線、蚵仔煎與臭豆腐 （圖/業者提供)祖傳味道沒有變，竹北小吃店重新整理用餐空間迎接新一代顧客在竹北嘉興路經營多年後，《麵線達人》也慢慢發現，新竹傳統小吃要被更多人看見，除了味道要守住，店面與用餐感受也需要跟著時代調整。祖傳的麵線手藝沒有改變，但店家重新整理空間、招牌與餐點呈現方式，希望讓第一次路過的顧客願意走進來，也讓熟客能坐下來慢慢吃一碗熱騰騰的麵線。對店家而言，這並不是要把古早味變得華麗，而是想替陪伴台灣人多年的庶民小吃，找到更適合現代生活的模樣。無論是下班順路用餐的通勤族，或住在附近的家庭，都能在乾淨明亮的環境裡，吃到熟悉而有人情味的竹北銅板美食。▲竹北嘉興路小吃選擇多，《麵線達人》滷肉飯、羹湯、米粉水餃與小菜品項一次滿足（圖/業者提供)熟客點餐幾乎不用看菜單，竹北小吃店盼將家傳味帶往更多城市經營十三年以來，《麵線達人-嘉興店》透過當日備料與現點製作，慢慢累積一批固定回訪的顧客。店家分享，其中一名熟客幾乎天天報到，每次都固定點蚵仔煎、大腸麵線與魷魚羹，三樣餐點成為他的專屬套餐，熟到有時連菜單都不必多看一眼。除了在地居民與通勤族，店內蚵仔煎、臭豆腐等餐點也曾受到美食創作者拍攝分享，讓更多人注意到這間位於嘉興路的台式小吃店。未來，店家希望將目前的餐點與經營方式帶往其他縣市，讓祖父留下的手藝不只停留在家族記憶裡，也能繼續走進不同城市的日常餐桌。更多資訊可搜尋《麵線達人-嘉興店》Uber Eat：https://rink.cc/qai7zGoogle商家：https://rink.cc/koi8f

▲高雄三民區玩具店有多款公仔、盲盒與動漫模型，從小型收藏到大型作品，提供玩家實體賞玩與交流空間（圖/業者提供）商傳媒｜記者張安禾／高雄報導實體賞玩更有感，高雄公仔專賣店串起玩家交流日常在網購愈來愈便利的現在，消費者即便不出門，也能快速瀏覽商品、比較價格，但對許多公仔模型玩家而言，實體玩具店仍有著難以取代的溫度與情懷。走進位於高雄三民區的《DUO DUO多多玩具》，顧客可以近距離欣賞 GK 雕像的尺寸比例、塗裝細節與角色神韻，也能直接與店家交流選購方向，以及收藏圈內的資訊趣聞。有人為了尋找特定角色而來，也有些高雄民眾只是想在下班後看看動漫模型新品、聊聊收藏，在模型、盲盒與一番賞之間獲得片刻放鬆。這種由共同興趣與人際互動累積而成的選購體驗，正是《DUO DUO多多玩具》希望保留的實體店面價值。 ▲從小型盒玩到 GK 模型，高雄三民區玩具店陪玩家探索角色魅力與專屬收藏風格（圖/業者提供）從收藏愛好走向創業，三民區模型店信任累積熟客支持現任店主接手店面已有兩年多，過去他曾從事業務相關工作，經營玩具店目前仍是副業。「我一直都很想開一間玩具店。」店主笑著說。從早期收藏鋼彈、假面騎士模型，到後來接觸一番賞、盲盒與 GK 大型模型，這份興趣早已慢慢成為生活中的一大重心。這位高雄模型收藏家回憶，在早期經營過程中，曾經遇到一些合作上的挫折，讓他一度重新思考未來方向。所幸在許多熟客的持續支持與鼓勵下，這間三民區潮流玩具店逐步走過低潮，這也讓店主更加確信，要以真誠服務與長期信任，持續將《DUO DUO多多玩具》經營下去。▲收藏新手也能安心逛，高雄模型盒玩店教你挑選盲盒、公仔與GK雕像，找到適合作品（圖/業者提供）高雄公仔模型收藏指南：從盒玩到大型雕像一次掌握商品方面，這間三民玩具店目前以 GK 雕像、系列盲盒、一番賞、動漫模型為主，架上也有許多近期受到關注的戰鬥陀螺。針對剛開始接觸收藏的玩家，店主提醒：不用急著追求昂貴或大型的作品，可以先從自己真正喜歡的角色出發，慢慢發掘不同品牌、規格的特色，更容易找到收藏的樂趣。一開始建議從價格與體積較容易負擔的盲盒或小型模型開始；等到更清楚自己的喜好、擺放空間與預算後，再進一步考慮比較大型、精緻的 GK 雕像。對《DUO DUO多多玩具》而言，收藏沒有標準答案，最重要的是每一件帶回家的作品，都能讓人感到身心滿足。▲高雄玩具模型店走進週末市集，以盲盒、動漫模型與親切互動分享收藏的單純快樂（圖/業者提供）以收藏交流凝聚玩家，打造高雄潮流玩具休閒據點未來，《DUO DUO多多玩具》也期待延續這份溫暖的經營方式，除了持續為三民區玩家引進盲盒與動漫模型等收藏商品，也希望能結合咖啡、餐飲或寵物元素，打造在地玩家交流、放鬆與分享生活的複合式休閒空間。對店主而言，這間高雄模型玩具店早已不只有銷售的功能，更是共同興趣的人們相遇、交流的所在。「如果可以有更多單純、快樂的氣氛擴展出去，就是我們成功了。」店主說。更多資訊可搜尋《DUO DUO多多玩具》官方 Instagram：https://rink.cc/u23b2官方 Threads：https://rink.cc/qf9et

▲台中《浪食堂火烤便當》多數肉品直接用生肉下去烤，並在過程中刷烤肉醬，使用高溫烘烤鎖住肉汁（圖/業者提供）商傳媒｜記者張安禾／台中報導台中古早味不消失！平實價格的烤肉餐盒，接棒重現經典味當一間熟悉的便當店準備熄燈，有人選擇離開，也有人決定把那道火烤香氣留下來。約在 2020 年，原為便當店員工的創辦人，面臨老闆即將結束營業的消息。因為不捨經典的美味就此消失，他決定接手原本的便當店並重新成立起《浪食堂火烤便當》，希望在台中餐飲市場上，保留這份古早味飯菜香，並且將自身長期投入餐飲與便當產業的經驗注入品牌，期盼顧客想吃烤肉時，在台中在地便當品牌能以平實價格獲得足量主菜的滿足，同時兼顧一餐所需的營養均衡。▲《浪食堂火烤便當》目前在台中設有五常、民權與漢口三間直營店，各店供應品項與餐點價格維持一致 （圖/業者提供）高雄人到台中創業拓展三間直營便當店，記錄獨自闖蕩的浪人精神 《浪食堂火烤便當》的名稱，與創辦人的人生歷程息息相關。來自高雄的他，獨自來到台中一路打拼、創業到定居，從員工再到創業者。創辦人分享，初期由一個人開始，而在這樣離鄉漂泊、獨自闖蕩的艱辛過程，才選用「浪」字放在名稱，記錄自己在外流浪奮鬥的心境。如今，品牌已在台中拓展至三間直營店，走向深耕台中的穩定便當品牌經營，也讓「浪」所代表的漂泊歷程，有了落地生根的具體成果。▲每日烤肉餐盒依新鮮食材調整配菜，讓台中在地顧客每次用餐都有新鮮感（圖/業者提供）面對市場競爭，台中便當店用溫體雞與穩定品質堅持近年食材與營運成本上升，加上大型連鎖品牌相繼加入市場，烤肉便當競爭日益激烈。《浪食堂火烤便當》面對競爭，選擇從食材與直營管理維持品質。店家選用台灣溫體雞以維持鮮嫩口感，蔬菜則依每日新鮮進貨調整配菜；招牌烤肉飯搭配自製醬汁與直火烘烤，呈現醬香與焦香，部分豬肉品項近期已調整採用進口豬肉，烤排骨則經過醃製、油炸與多道工序，堆疊出紮實口感。為確保餐點製程與服務品質一致，這個台中在地便當品牌現階段仍維持直營模式，先建立穩定品質，並持續累積台中便當市場中的信任。▲這個台中烤肉便當品牌在肉品挑選上，過去選用台灣溫體豬，近期則是將部分品項調整成進口豬肉（圖/業者提供）朝向內用飯館型態穩健邁進！成為台中在地人想吃火烤便當時的口袋名單 《浪食堂火烤便當》未來仍規劃以台中為主要發展區域。發展方向並不只停留在外帶便當，創辦人期待未來能打造舒適的內用空間，讓大家可以選擇外帶，也能坐下來舒服地享用熱騰的現烤肉排與飯菜的滿足。以現階段來說，大量便當訂購、公司團訂與外送仍店家是主要服務項目；待營運流程、產品品質與人才培訓制度更加成熟後，才會進一步評估開放加盟。從守護一份差點消失的古早味火烤滋味，到如今的三間直營門市，《浪食堂火烤便當》希望能穩定供應，用平價美味的餐點與每日備料的堅持，成為台中地區隨時想吃烤肉飯，除了主菜外，也能搭配每日更換的蔬菜配菜，享用一份內容完整的便當。更多資訊可搜尋《浪食堂火烤便當》各分店資訊：https://rink.cc/uz9w5