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【請問醫生朋友】EP4 香港腳不一定會癢?舊鞋襪都要丟掉嗎?|ft. 烏惟新皮膚科醫師
創新聞
陳志鴻搭的橋,通往下一代的醫療
【創新聞記者陳光蘊/採訪報導】 一位醫師的終身奉獻,最深遠的意義,在於他救治過多少生命,也在於當他離開診間、卸
22 分鐘前
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台灣好新聞
散步竟忘了回家的路! 近八旬老翁超商前茫然呆坐 警暖心載送返家
記者陳招宗/台中報導近八旬藍姓老翁外出散步迷路,警方耐心協助確認身分,並開警車護送返家。(圖/警方提供)散步散到忘記回家的路!台中一名年近八旬的藍姓老翁日前獨自外出,走到北屯區橫坑巷一間超商前,突然腦袋一片空白,完全想不起住家在哪裡,只能神情茫然地坐在店外。熱心民眾發現異狀趕緊報
30 分鐘前
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藝點新聞
《小小愛因斯坦:卡爾的聲音花園》從聽見聲音開始 開啟英文字母的奇妙探索!
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40 分鐘前
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引新聞
烏來織藝節登場 泰雅族人走上伸展台秀傳統之美
(記者陳志仁/新北報導)將山林化為背景、溪流融入伸展台,2026烏來織藝節今(8)日在烏來織藝廣場登場,首度以 […]
1 小時前
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商傳媒
從實驗室走向國際賽場 成大二次發酵技術為臺灣咖啡開創新風味
商傳媒|資深記者張志豪/台北報導花香、水蜜桃果醬與柑橘香氣,在一杯咖啡裡交織出豐富層次。「第一屆國際二次發酵咖啡競賽」7日在臺南市東區有限責任台灣咖啡供給合作社登場,串連臺灣與印尼的學術及產業夥伴,展現二次發酵的風味潛力,也讓研究成果從實驗室走向產地與市場。此次活動由有限責任台灣咖啡供給合作社、成功大學、農業部生物多樣性研究所、印尼萬隆理工學院、長榮大學及屏東科技大學共同主辦,尚品咖啡、歐拉拉咖啡館及名匠咖啡協辦,以「以科學探索發酵、以風味連結世界」為主軸,促進跨國技術交流。記者/攝影此次活動由有限責任台灣咖啡供給合作社、成功大學、農業部生物多樣性研究所、印尼萬隆理工學院、長榮大學及屏東科技大學共同主辦,尚品咖啡、歐拉拉咖啡館及名匠咖啡協辦,以「以科學探索發酵、以風味連結世界」為主軸,促進跨國技術交流。成功大學生命科學系蔣鎮宇教授表示,成大團隊投入二次發酵研究已邁入第三年,並逐步將交流拓展至印尼。他強調,技術發展不能只依賴計畫支持,更須思考計畫結束後如何持續運作,因此團隊結合產官學與農民力量,希望讓技術真正落實於臺灣,也透過國際合作拓展應用。農業部生物多樣性研究所所長楊嘉棟博士指出,研究除了發表論文,更應回應社會與民生經濟需求。二次發酵從臺灣產地延伸至印尼交流,展現農業技術跨國合作的可能;若能結合友善栽培、生態經營與地方產業,將有助於農民面對氣候及社會變遷,為地方經濟注入新動能。現場杯測師進行盲測。記者/攝影成功大學土木工程學系系主任王雲哲教授則表示,消費者對咖啡的口味偏好多元,二次發酵可提供更多風味選擇,協助臺灣咖啡建立市場特色與競爭力。競賽的風味表現,也為技術成果提供具體註腳。杯測師在賽後介紹,此次參賽作品共20支咖啡品種,以盲測方式品鑑,共有兩支咖啡獲得鑽石獎,16支獲得金質獎、2支獲得銀質獎。獲得鑽石獎的A5作品,具有鮮明花香、水蜜桃果醬及橙花氣息,酸質明亮,甜感如水果軟糖,呈現繽紛水果茶般的口感;另一件鑽石獎作品C6,則以柑橘調性、細緻糖甜感及果汁般口感見長,帶有烏龍茶韻,展現不同風味層次。從研究落地到杯中體驗,此次競賽呈現出臺灣咖啡創造差異化的另一條路。風味創新若能進一步結合穩定製程、品質管理與消費者溝通,便有機會轉化為持續的市場價值。透過跨國交流與在地實踐,二次發酵正為臺灣咖啡開啟新的想像,也為農業研究如何支持產業發展,寫下具體的一頁。  
2 小時前
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