【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】國立高雄餐旅大學附設高中部學生參加「2022年高雄易牙美食節」廚藝競賽，以餐旅核心素養「餐道」為主軸發想，總計在中餐與烘焙項目，勇奪1特金、11金、10銀，成果豐碩。其中，賴禹辰同學創新思維，將東方的元素「小籠包」，融入西方的烘焙，以蛋糕鮮奶油，做出栩栩如生的小籠包，得到大會最高榮譽「特金獎」。
圖／高餐大附中學生的創意思維，在易牙節競賽中拿下到1特金、11金、10銀，成果豐碩。（高餐大附中提供）
造型為小籠包，其實是西式糕點，賴禹辰製作鮮奶油蛋糕，以純熟的抹面及擠花技巧，創作擬真小籠包蛋糕，贏得評審老師青睞，終於拿下特金獎。
圖／高餐大附中賴禹辰中西合璧創意思維易牙節摘特金獎。（高餐大附中提供）
圖／高餐大附中賴禹辰中西合璧創意思維易牙節摘特金獎。（高餐大附中提供）
此外，郭佩宜、楊斐晴、詹詠淳榮獲金牌；銀牌為謝姍穎、李孟潔、張立潔、蔡頌慈、黃宥琁、黃宇彤。
翻糖工藝由吳宜軒、吳佳蓁榮獲金牌；中餐項切雕盤飾由陳彥臻榮獲金牌、吳語賢榮獲銀牌；冷盤前菜由蔡尹荃、曾展甄、黃立偉、方瑄妤榮獲金牌，浦耀宸獲銀牌；拿手廚藝王永泰榮獲金牌，黃俊諺、金偉鴻則獲銀牌。
圖／高餐大附中學生的創意思維，在易牙節競賽中拿下到1特金、11金、10銀，成果豐碩。（高餐大附中提供）
高餐大附中表示，同學們獲獎精彩，幕後推手為餐飲管理科陳凱毅、陳佩吟、辛政霖、楊珮菁、童秋淞老師們的指導。從練習至參賽，老師們「朝夕不倦」的陪伴著選手邁向成功之路，師生展現高度鬥志與企圖心，全力以赴，最終發揮最佳實力。
圖／高餐大附中學生的中餐作品拿大獎。（高餐大附中提供）
高餐大附中校長曾河嶸表示，技藝選手除了課堂上的學習之外，指導老師以餐旅核心素養為發展，將生活融入競賽，創新思維的發想，讓師生共同討論、共同學習與成長；並透過夜間及假日練習，加強選手技藝，甚至建立學長姐傳承的制度，讓有經驗的學長姐指導學弟妹，大大提升訓練成效，也再現佳績。
圖／高餐大附中學生的中餐作品拿大獎。（高餐大附中提供）
