波新聞─辜士陞／嘉義
炎熱的夏季，綠豆湯是家庭清熱消暑的良品，備受大家的喜愛，民間用綠豆煮湯作為夏令傳統飲品，若在其中加些白糖或冰糖，則更增加涼意。 煮綠豆湯的時間不要過長，豆剛煮熟就行，這樣清湯利水，顏色保持碧綠，不但色香味俱佳，更主要的是清暑除毒效果佳。
嘉義縣朴子市文化里的新榮路上，就有一家「朴子傳統綠豆湯」
在民國45年由溫老闆的父親草創於朴子市北通路，民國84年由第二代溫老闆於朴子市新榮路179號旁營業至民國100年，而後喬遷斜對面朴子市新榮路164號繼續服務大家。
養生的概念，是越來越趨於普及化了。早期的甜品甜湯，現在也都有養生的概念在裡頭。以前愛吃綠豆薏仁湯，你可能聽過綠豆清熱解毒的功用，但你知道原來綠豆也是降壓降脂的好食材嗎？
與其喝汽水、含糖飲料，綠豆湯是許多醫師營養師推薦的夏日飲食。綠豆與薏仁可清熱、健脾化濕，增加腸胃蠕動，排出痰濕，對於陽盛、痰濕體質、濕熱與氣鬱體質者，常有水腫、胃口差、血脂高、口乾、口甜、輕微口臭等，建議可吃「綠豆薏仁排濕湯」來清熱化濕。
溫老闆的養生甜飲講究傳統古法熬煮粒粒分明的綠豆以及各種養生食材。讓甜品甜湯進而成為養生保健飲品。喝著天然熬煮的甜湯頭，有適合在炎熱暑氣中，滿足的喝上一杯，心清涼！腸胃也健康！
綠豆不僅消暑，它的藥理作用也很多，具有降血脂、降膽固醇、消浮腫、保肝護腎的功能；薏米具有美白和減肥的功效，還有消腫利尿的作用；蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
圖： 「朴子傳統綠豆湯」
