劉光軍
在三十多年前，我還住在老宅裏。老宅的院子很大，按照慣例，正房堂屋是輪不到我住的。他們只能由家裏的長輩住著，這是老祖宗傳下來的規矩，我們還是要遵守的。這樣，我們一家四口就住在了東廂房。東廂房倒是後建的新房，也沒有什麼不好的地方。唯一一個短處就是一到夏天就特別的熱。尤其是到了下午和晚上。原因就是每天已過中午，太陽偏西開始，一直到太陽落山，火一樣的陽光都會毫無阻攔的、盡情地隔著玻璃門、玻璃窗深入屋裏，這時候屋子裏就如同被火爐子烤著的一般，人呆在裏面不超過一分鐘，就會全身大汗淋漓。那怕光著膀子也不頂用。能照進屋子裏的陽光如果說是“先鋒”，那些落滿整個前牆的陽光就是“後衛”。它的作用就是慢慢地吸收熱量，然後再慢慢的穿過磚牆，再慢慢地把所有的熱量都釋放在屋內。這樣，屋子裏的溫度就會保持整個夜晚，就算是到了淩晨不會降去多少。那時候沒有空調，降溫就靠一臺電扇，可就算是整夜開著，也起不到什麼作用。它吹過來的也是灼熱的，沒有絲毫的涼意。
後來，為了改變這種情況，就在房門的前面栽種了兩棵樹，一棵椿樹，一棵刺槐（家鄉人稱洋槐樹）。沒幾年他們就枝葉繁茂，超出屋頂了。到了夏天，到了下午，總是是有些陰涼罩著，沒有那麼烈了。
要說這兩棵樹給我們一家四口帶來的好處，不光是些許的陰涼，還有意外的一些收穫。那就是在我們這裏深受眾多婦女們喜愛兩種食物——“椿芽”和“槐花闊裏”。
那時候，每到春天，家家戶戶多多少少都會遇到蔬菜短缺問題。就算是家家都留有“菜地”也不管用，新種的蔬菜還沒有長大。一日三餐就靠著去年秋天醃制的“鹹菜”助餐。雖然有好幾種，如“紅蘿蔔”“白蘿蔔”“大菜”“芥菜疙瘩”“洋瘸蓮”等等。但醃制的條件有限，就那麼一口醃菜缸，往往是春天沒過完，醃菜缸就空了。這時候，婦女們就會想起從她們母親那裏帶來辦法：挖野菜或是弄些“樹頭菜”，來補充菜的空缺。
別人家弄什麼我不太清楚，我們家反正是不出去挖野菜的。因為我們的窗外就有兩棵大樹，椿芽隨便掰，洋槐花隨便摘。吃不完，根本就吃不完。這兩種樹都屬於早春型的，對溫度特別敏感。吹幾次春風就發呀，得到點雨水就開花。每當這時候，妻子就會叫上兩個孩子，用竹竿捆綁上一把鐮刀，然後順著梯子爬上房頂。近的就留給孩子們用手去摘，稍遠的就用竹竿去勾。差不多了，就在房頂上原地坐下，妻子摘椿芽，孩子們捋槐花。要不了多長時間，就整理的明明白白，乾乾淨淨了。
當他們從房頂上下來的時候，我早已經從大街上挑回了滿滿兩大桶水。妻子拿來兩個大瓷盆，將水分別倒入盆內，再將椿芽放進去，洋槐花放進另一個盆裏。然後蹲下身來，再分別輕輕地揉搓一會兒，就將洋槐花撈出，用雙手擠幹水分，放在“鍋蓋”上備用。椿芽不行，它還需要用水泡上幾天，這樣才能徹底清除它們的苦味兒。吃起來才會感到清爽可口。
這時候，反倒是椿芽吃起來更簡單一些。只需要放在案板上用刀切碎，再放入盤子裏澆上調好的汁料（不外乎搗碎的大蒜，醋，醬油等），即可食用。入口脆爽，口感清香，特別下飯，我們全家都很愛吃。而洋槐花的“造化”就沒有怎麼簡單了。它和唐僧一樣，動不動就要被蒸著吃。先是在它們的身上撒上一層適量的白麵或玉米麵，再用手抓勻，就可以上籠屜去蒸了，十幾分鐘後，出鍋晾涼，就可以用筷子夾著吃了。當然吃它也少不了那道“靈魂汁料”哦。誰知道就是這麼一個普通的替補用品，到現在竟然堂而皇之成了酒店、飯館裏的一道必點“名菜”。
至於院子裏的那兩棵大樹，也隨著後來的老宅翻修，他們的生命也走到了終點。直到現在，每當看到這兩種熟悉的食物的時候，就會不由自主想起它們，想起和我一起生活過幾十年老宅。
