【記者 陳顗喆／台北 報導】工研醋前進台北國際食品展，現場提供多項發酵果醋、發酵味噌、金牌咖哩粉，吸引眾多民眾與饕客大快朵頤。
深受跨世代消費者信賴的百年釀造專家大安工研，面對新世代消費者需求的快速演變，攜手悅氏氣泡水跨界推出「微釀氣泡飲」展現品牌年輕活力，將於2026台北國際食品展首度亮相。同時結合工研「發酵新生活3大風味主軸」，以嶄新面貌引領發酵美食新食尚。
2026台北食品展盛大登場！直擊大安工研「發酵新生活3大風味主軸」
今年台北國際食品展（ 6/24-27） 於南港展覽館1館登場，也是大安工研創立85 週年的重要里程碑。特別以「經典傳承 x 創新品味 x 發酵新生活」為三大主軸，展出多款天然純釀果醋、發酵味噌、養生納豆、咖哩系列及GABA酵素等產品。大安工研董事長許智超表示，「大安工研邁入85週年，我們想做的是傳承發揚發酵文化，讓工研不只在廚房和記憶裡，更能成為新世代日常生活的健康選擇。」
一走進展位就是最受矚目的「天然發酵果醋區」。現場不僅有年度重點新品「微釀氣泡飲」搶先試喝，另備有果醋日和系列等無糖、減糖果醋，讓發酵工藝化身日常保養的輕盈推手。
一旁則是工研引以為傲的「元氣發酵好物區」。聚焦百年發酵工藝，並有優質養生納豆與現煮美味味噌湯試飲，傳遞「以發酵食物作為日常保養」的體內環保觀念。
▲圖由右至左：工研董事長許智超、悅氏副總經理陳冠豪、工研董事長特助許光震，於台北國際食品展同台，共創跨界合作的健康發酵飲新時代。最讓人食指大動、香氣四溢的，莫過於「百搭香辛料區」。使用經典產品金牌咖哩粉及特濃咖哩塊，以日式手法調配台灣少見的乾咖哩料理，邀請大眾一起品嚐經典調味的創新應用。
大安工研期盼，透過這些貼近生活的品飲和烹飪方式，讓發酵美食為年輕世代帶來兼顧健康和美味的全新體驗。
中華食品安全管制系統發展協會、日本食品安全協會，來訪大安工研攤位現場交流，澎湃試飲微釀氣泡飲、乾咖哩美食。
大安工研攜手悅氏好水打造微釀氣泡飲 酸香清爽深獲消費者好評！
許多消費者對發酵飲品的健康價值充滿期待，卻往往因擔心醋飲直衝腦門的酸勁與刺激感而卻步。大安工研研發團隊精準直擊「新世代渴望清爽卻不希望太酸」的需求，全新推出「工研微釀氣泡飲」。
以黃金比例調配，融合天然釀造果醋的成熟果香和細緻氣泡，入口微酸清爽、尾韻順口，甫推出即大受好評。許智超董事長強調，「工研攜手悅氏打造的蘋果和紫蘇梅風味微釀氣泡飲，讓好醋成為新世代日常生活的一部分，正是大安工研從經典調味邁向健康生活品牌的重要轉折點。」
協同開發的悅氏副總陳冠豪分享：「優質水源是好飲品的關鍵。這次我們很榮幸和大安工研一起，特別選了來自宜蘭雪山、291公尺深層水脈的珍稀氣泡礦泉水，純淨甘甜。結合雙方對工藝和品質的堅持，希望為消費者帶來果醋氣泡飲的全新體驗。」
▲工研醋前進台北國際食品展，現場提供多項發酵果醋、發酵味噌、金牌咖哩粉，吸引眾多民眾與饕客大快朵頤。讓傳統好醋以更輕鬆、時尚的飲用形式貼近日常生活，也象徵工研醋以創新產品與新世代消費者接軌的重要一步。
今年大安工研在台北國際食品展不但有新品微釀氣泡飲登場，更有多重品飲試吃活動，帶動滿滿人氣！限定好康：活動時段內，凡於大安工研展位現場加入官方社群，即可免費領取新品「微釀氣泡飲」1 罐（數量有限，送完為止）。
大安工研長期深耕發酵工藝，持續與新世代市場深度對話，推出微釀氣泡飲、果醋、咖哩、納豆、味增等多樣化產品，為品牌注入全新動能和美味活力。今年台北國際食品展，大安工研誠邀各界媒體與消費者親臨現場，共同見證百年品牌在健康飲食領域的創新佈局和美味新貌！攤位位置：南港展覽館1館1樓，攤位號碼：K0116 ，更多產品詳情，可以到官方網站：https://kongyen.com.tw/ (圖業者提供)
