米其林指南首度府城納評鑑城市 黃偉哲感謝44家業者將臺南推向國際

【勁報/記者于郁金/臺南報導】國際級美食評鑑《米其林指南》進入臺灣第5年，今(111)年首度將臺南納入評鑑城市，為了鼓勵表揚這次入選《米其林指南》店家，觀旅局特於今(21)日舉辦「2022台南美食讚 米其林指南獲獎業者表揚分享會」，臺南市長黃偉哲也到場親頒紀念獎章予各獲獎業者，肯定其在美食領域的貢獻，讓臺南美食「愈在地、愈國際」！

市長黃偉哲說，「每個臺南人心目中，都有無可取代的美食」，這就是臺南人對於台南美食的自信與驕傲；以小吃及巷口美食聞名的臺南，今年共有27間美食店家獲得必比登推介，另有17家評審推薦的入選餐廳，總共44間餐廳店家獲得國際評鑑肯定，是今年新入選餐廳總數最多城市。

黃偉哲表示，恭喜獲得肯定的業者，27間必比登推介及17間米其林入選餐廳，首戰米其林評鑑能寫下這樣的成績，證明臺南美食無論在海內外皆獲得肯定；府城擁有富饒農漁特產，在近400年的歷史與文化淬鍊之下，形成多元豐富的飲食文化，美食觀光一直是臺南觀光一大亮點，相信此次藉由入選《米其林指南》，已提高臺南美食於海外能見度，將臺南美食觀光推向國際。

觀旅局長郭貞慧說明，此次獲選店家共44家，其中包含知名在地小吃虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿、粥品、擔仔麵以及台菜餐廳、火鍋、燒烤、海鮮、歐陸菜、法國菜、湘菜、日本菜和西班牙菜等料理種類，展示臺南多元飲食文化；其中小吃占了一半以上名額，許多是屹立數十載老店，也是此次名單中亮點之一，可見臺南小吃魅力，連國際美食指標的米其林指南都無法抗拒。

郭貞慧進一步指出，今年首次進入評比，是經驗的累積與學習的歷程，今日除了表揚獲獎業者，也提供一個交流平台讓獲獎業者向大家分享心得，「他山之石可以攻錯」，期望大家透過交流共同進步成長，一年比一年更好。

今日分享會，安排連續獲得4年米其林一星的台菜餐廳，臺北山海樓行政主廚蔡瑞郎分享獲星級實際的經驗，連續5年受邀擔任米其林特約記者美食作家陳靜宜，也分享採訪過的國內外星級餐廳店家的拿手絕活，讓有心朝星級餐廳而努力的業者可獲得更多相關資訊，現場也請到知名網紅做連線直播，讓不便至現場的業者可於線上收看。

觀旅局指出，臺南37區還有太多隱藏美食等待民眾、米其林評審挖掘。除了歡迎大家品嚐此次登榜的44家美食，為了讓民眾的臺南品味之旅不要有遺珠，該局將結合今年度入選2022米其林指南之業者情報，並以之前占星嘉年華活動平台進行優化，推出「台南米其林 美食特搜站」網站，讓國內外觀光客能藉由網路平台輕鬆搜尋台南各區的美食，同時持續協助業者於網路曝光，屆時歡迎大家動動手指，參考網站規畫屬於自己的台南米其林美食指南。

臺南除了美食讚，許多景點也等待民眾體驗，歷史古蹟、文青潮流、巷弄老街、射擊游水，多彩多姿的百變臺南等各位來發掘！現在來臺南住宿就送「2022台南好康券」，活動期間（至9/30止）入住臺南市配合活動之合法旅宿，掃描旅宿業者專屬Qrcode登錄註冊，並輸入入住資料，即可獲得免費搭乘大台南公車電子乘車券，以及食、宿、遊、購、行各店家電子優惠券，更有逾千家業者參與電子集章抽大獎，逾300個獎項讓大家抽獎帶回家。

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