從海花島的通海橋上走出，途徑白馬井鎮、跨越雄偉的洋浦大橋就是海南的洋浦區。海南省洋浦經濟開發區是當年鄧爺爺親自批示，國務院1992年批准設立的我國第一個由外商成片開發、享受保稅區政策的國家級開發區，是國家首批新型工業化產業示範基地、國家迴圈化改造示範試點園區和國家首批綠色園區。它不僅僅是海南省自由貿易示範區的“試驗田”，也是一個人們旅遊的可選之處。這裏有停靠高噸位貨輪的泊位港口，有四季如春的濱海公園、濱海文化廣場；更有名勝古跡的“千年古鹽田”。在這裏我不想介紹洋浦的千萬噸煉油、160萬噸PX 、210萬噸PTA、150萬噸PET的專案，也不介紹國投孚寶132萬方商業油氣儲備等5個油氣儲備專案。在美麗洋浦114.78平方公里的區域中，居住著約十萬人的居民，他們安居樂業、滿滿的幸福感。她也是海南發展的一張獨特的靚麗名片。今天在這裏，我想給讀者朋友著重介紹它的一處獨特風景——千年古鹽田。
千年古鹽田就坐落在洋浦區境內，古鹽田有750畝，距今已有1200多年歷史，傳說是從福建莆田遷移而來的鹽工所造。鹽工們就地取材，將海邊大片的天然火山岩石削去一半，鑿成無數淺淺石槽，像一方方硯臺比肩佇立，因石而異，大小、高低錯落，有些上面還雕鑿著古樸的文字，錯落有致地分佈鑲嵌在一壟壟、一塊塊的鹽田周圍，總數達6800多槽，蔚為壯觀，平時在石槽中注入經過濾後的海水，海水漲潮時海水也會自動漫入這些石槽，讓烈日曝曬成鹽。
據歷史不完整記載：1200多年前的唐末年間，一群福建莆田的鹽工不知什麼原因，千辛萬苦遷居到當時海南島西部的古儋耳郡，在洋浦半島的海邊開山辟石，建造家園和鹽田。他們的鹽田十分獨特，將海邊大片的天然火山岩石削去一半，在石頭頂部除四周留出凸邊外，把中間打磨平滑，做成石槽。平時在這些石槽中注入經海泥過濾後的海水（漲潮時海水就會自動漫入這些鹽槽），靠陽光曬出高品質的食用鹽。由於這種方式開創了高產量的“日曬制鹽”的先河，清朝乾隆皇帝曾禦書“正德”賜給這些鹽田人，後來人們也稱這裏為“千年古鹽田”、“新英古鹽田”。
在海南居住的日子裏，我常常來到洋浦，當然有我們新疆烏魯木齊的朋友王映新的原因，隔三差五的來看看老朋友，這也是一個重要因素。到千年古鹽田逛一逛，火山鹽曬出的食鹽做菜很香，還可以做鹽焗雞，還具有藥用價值。買上一些“老鹽”回去；據當地人說，這裏的“老鹽”很神奇，如果你嗓子不舒服、或者是牙疼什麼的，用它泡上水一喝就可以痊癒。我也曾經使用過這種方法，雖然不像人們所說的那麼神奇，但是，還是可以起一定作用的。古鹽田的市場不大，但是已經形成一定的規模了，商販們兜售的“鹽焗雞”、“泡水蘿蔔”也是別有一番風味的。雖然這裏出產鹽，價格還是挺貴的。這也是洋浦區政府為了拉動當地老百姓的收入而已。
過了洋浦大橋向西一拐，就到了一處綠樹成蔭的路上，路的左側一個“千年古鹽田”的牌匾立在旁邊，裏面就是鹽田之處了。古鹽田四周風景很美，最常見的植物就是仙人掌和野鳳梨，古鹽村的人們生活優哉遊哉、平靜而悠閒。孩童在古鹽田旁邊的池塘中嬉鬧，老人在村邊的古榕下靜靜的納涼，古鹽村的人迎來送往，淡定從容。這裏是中國保存比較完好的古鹽場，所沿用的古老傳統制鹽工藝是中華民族民間傳統制鹽手工業發展的歷史見證。這最古老的曬鹽工藝，已被列入國家級非物質文化遺產名錄。我邊走邊看，和他們的攀談中得知，鹽田每年接待的遊客為5萬人左右，而且多為島內遊客。為了把古鹽田保護規劃好，儋州市政府相關部門正在對古鹽田的發展做規劃，要把古鹽田打造成一個全國唯一的具有觀賞及考古價值的旅遊景點。看著他們鍋裏熱氣騰騰的，商販們正在叫賣著：“鹽焗雞、鹽焗雞，非常好吃的鹽焗雞！”也可以看到三三兩兩的遊客正在坐在桌旁吃鹽焗雞。“好吃嗎？”“好吃、好吃！”看著食客們滿嘴流油的神態，我想可能好吃吧。
這個地方具體在海南洋浦半島鹽田村的千年古鹽田，被譽為旅遊景點。鹽工們根據海南島高溫烈日的特點，改變過去“煮海為鹽”的方法，用經過太陽曬乾的海灘泥沙澆上海水過濾，製成含高鹽分的鹵水，再將鹵水倒在石槽內，經暴曬製作成鹽巴。由於這裏的鹽味鮮，並對多種疾病有療效，清朝乾隆皇帝聞報後，禦書“正德”賜給鹽田人。海南千年古鹽田被譽為最早採用日曬的制鹽場，保留完好的原始民間制鹽工序的古鹽場。有1000多個形態各異的硯式石鹽槽密佈海灘。鹽田村仍有30多戶鹽工，每天都在這片鹽田上沿襲著1200多年來的古老方式勞作。那一壟壟鹽田，那大少不一、形態各異的鹽槽，那鹽工們挑鹵水、收鹽巴及耕作時褐銅色的背影和那些不知走了多少代人的彎彎曲曲的小道，一切都顯得那樣的自然，那樣的古樸。我十分好奇的看到鹽田簡陋的鹽場，它分割成一塊一塊的，走進去也是深一腳淺一腳的，如果不注意很容易跌跤的。往海的方向看去，就像在北方看到的梯田一樣，由低向高，由東向西。我感覺到處的坑坑窪窪、高低不平的，顏色也是灰濛濛、黑乎乎的，和旁邊綠樹成蔭的景色難以匹配。再看看商販們所兜售的“鹽焗雞”的加工過程，他們把煮熟的雞用一種油紙包裹上，放入鹽鍋裏用鹽一層一層的埋上，簡陋的爐灶下麵用木材燒著；鍋裏除了放置有雞以外，還有雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，商販們說這是“鹽焗蛋”。由此可見這些村民們很有經濟頭腦的。
古鹽田四周風景很美，與不遠處著名的洋浦港相比，古鹽田更顯得平靜，悠閒。沒去過鹽田的時候，以為一個歷經了千年時光的古鹽田，應該是會在一個鄉村或者田野間，沒想到這個有著這裏卻緊挨著城市，一直延伸至海邊。“千年古鹽田”正因為皇帝禦書“正德”，鹽田在49年建國前，一直保留著正德村這一名字。其實正德原名是譚正德，洋浦鹽田開創的先人。
參觀了千年古鹽田以後，我感到祖國的歷史文化真是博大精深；一些傳統工藝的繼續與延伸，顯示出一種傳承的發揚光大。
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