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關於抗氧化飲用品 跑步者需要了解什麼

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關於抗氧化飲用品 跑步者需要了解什麼

5月. 10, 2024

近兩年來,主打抗氧化、抗發炎的營養品多不勝數,但大多數人只知道酸櫻桃汁、甜菜根汁、蔓越莓汁,只知道特定的食物可以。但如果把脈絡更釐清一些,就更能理解營養補充的好處與用法。

日常生活中有許多氧化因子,讓我們忽略掉自由基這個名詞。只要記得凡環境污染、高糖或高油食物攝取、過量菸酒,以及過高強度的運動訓練、對身體造成負擔的食物跟行為都會加速人體細胞的氧化反應。而對熱愛運動的人來說,氧化反應、發炎反應導致身體的恢復效率降低。

抗氧化會有幾個簡單的方法,包含足夠的睡眠修復身體、保持運動習慣讓身體反脆弱,以及攝取抗氧化食物。許多維生素、營養素都具有抗氧化的效果:維生素 A 、維生素 C 、維生素 E、穀胱甘肽、菜葉類的硫化物、茶類的兒茶素、薑黃素與硒等等。

攝取是一件事,但劑量是一件事。保持每天都有攝取健康的食物,卻不代表你攝取了足夠的劑量。這時候,主打抗氧化、抗發炎的健康飲品飲用品就顯得非常重要。

照片來源:櫻桃王
照片來源:櫻桃王

酸櫻桃汁

根據營養學的研究,櫻桃有多樣好處如抗發炎抗氧化、預防肌肉傷害及改善腦部運作、對心血管有益及幫助入睡。如果是這樣,為什麼非得挑酸櫻桃不可?

科普一下,酸櫻桃與甜櫻桃不是同樣果樹,不是酸櫻桃放久熟了就會甜,也不是甜櫻桃會熟成變酸櫻桃。酸櫻桃與甜櫻桃不僅是風味上不同,酸櫻桃提供了更高量的花青素,以及更高含量的褪黑激素,有助促進體內抗發炎與幫助入睡。

甜櫻桃是拿來點綴蛋糕,做成水果罐頭或果菜零售市場販賣用。而酸櫻桃應該是放在你肚子裡的。

甜菜根汁

甜菜根汁的味道不是每個人都喜歡,有些人認為土味太重。同樣的,甜菜根富含抗氧化物、穩定血壓及提升體力、補血養顏等效用,其中的有機硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮的濃度,舒張血管、促進血液循環。在買不到飲料的考量下,其實是可以自己買來製作食用。

買幾顆甜菜根回家,刷掉表面上的泥土、拔掉鬢鬚。削皮後用水煮、煎或烤都可以,搭配一點檸檬汁或橄欖油可以去除土味。

當然啦,如果要生食或打成果汁也可以的,但土味的部分就要忍耐一下。

蔓越莓萃取汁

相較於甜菜根、酸櫻桃,蔓越莓補充品很早就進入市場,多種植化素的蔓越莓同樣具有抗氧化抗發炎、保護心血管等效果,同時對於女性美容、預防泌尿道感染、保護攝護腺都有效果。一般來說,蔓越莓會採以濃縮飲用品、粉包與膠囊等服用形式,因為蔓越莓果實酸澀適口性不高。

但回到飲食營養的前提,仍是建議先攝取全食物為優先,同時考量營養劑量不足,再加以攝取營養飲料更佳。千萬不能只攝取營養的飲料,卻在一般用餐隨隨便便。多吃蔬果,對身體的幫助會更多。

 

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